Pourquoi est-il recommandé de consommer cinq fruits et légumes par jour ?

Biovancia propose de nombreux produits sur le marché des compléments alimentaires. Fondée en France (2018), l’entreprise a pour mission de combiner les composants les plus précieux de la nature avec des innovations scientifiques pour fournir des produits de qualité. Les solutions de santé naturelles de Biovancia sont formulées avec des vitamines, des plantes, des minéraux et d’autres ingrédients actifs brevetés.

Biovancia : les polyphénols ont le pouvoir de neutraliser les radicaux libres qui endommagent les cellules

Derrière ce slogan, se cache une vérité scientifique très largement établie.

En effet, un régime alimentaire riche en végétaux est automatiquement un régime alimentaire riche en polyphénols.

Ces polyphénols, à quoi servent-ils ?

Derrière ce nom barbare, se cache une grande famille de molécules qu’on ne trouve que dans le règne végétal.

Plusieurs centaines de polyphénols ont été identifiés dans des plantes comestibles, leur fonction première étant de défendre la plante contre les agressions extérieures.

La science est formelle, consommer régulièrement des polyphénols permet de :

• réguler les problèmes digestifs
• améliorer la santé du cerveau
• protéger contre de nombreuses maladies (tumeurs, problèmes cardiaques, diabète de type 2)
• contribuer à ralentir le vieillissement des cellules

Les polyphénols ont le pouvoir de neutraliser les radicaux libres qui sont nocifs pour la santé car ces radicaux libres endommagent les cellules.

Parmi les divers types de polyphénols, on distingue en particulier les flavonoïdes.

Ce sont ceux qui ont été les plus étudiés par la science, du fait de la puissance de leurs propriétés biologiques.

Les principaux flavonoïdes sont :

• La catéchine : on la trouve principalement dans le thé vert. Elle aide à lutter contre le surpoids et permet de réguler le taux de glycémie.(1)
• Les OPC (Oligomérique Proanthocyanidines) : c’est la plus petite molécule de la famille des polyphénols. Elle est naturellement présente dans l’écorce de pin maritime, dans les pépins de raisins et dans les baies.(2)
• La rutine : on en trouve principalement dans le sarrasin, les abricots, les cerises, les agrumes, le raisin et le vin. Sa consommation permet de réduire la fragilité des vaisseaux sanguins les plus fins ‒ les capillaires.(3)
• Les citroflavonoïdes : on les trouve principalement dans les agrumes. Leurs effets positifs consistent à augmenter la résistance des vaisseaux sanguins afin de lutter contre les varices ou les insuffisances veineuses. Ils aident également à mieux absorber la vitamine C.(4)
• Le resvératrol : essentiellement contenu dans les raisins, les mûres ou les cacahuètes. C’est un puissant antioxydant naturel qui évite le vieillissement prématuré des cellules. Il possède également des vertus anti-inflammatoires.(5)
• L’acide chlorogénique : c’est l’ingrédient principal du café vert. Sa consommation aide à brûler le glucose ainsi que les graisses dans le foie, ce qui explique pourquoi on le retrouve dans de nombreux produits minceur.(6)

L’épigallocatéchine gallate (EGCG) présente dans le thé vert et le resvératrol du vin rouge sont parmi les polyphénols les plus puissants et de nombreuses études scientifiques ont validé les propriétés antioxydantes exceptionnelles de ces deux molécules.(6)

D’une manière générale, les antioxydants polyphénoliques sont un sujet qui intéresse beaucoup la communauté scientifique et, même si leurs modes d’action sont loin d’avoir été tous élucidés, elle s’accorde à dire « qu’ils peuvent contribuer à réduire l’incidence de certaines maladies cardiovasculaires et neurodégénératives et les lésions de l’ADN, et peuvent même avoir des propriétés antivieillissement ».(7)

Si on prend en compte la concentration en polyphénols, les fruits les plus intéressants à consommer sont : les pommes (Malus Domestica), les bananes (Musa Sapientium), les cerises (Prunis Cesarus), l’acérola, un type de cerise (Malphighia Glabra), le thé vert, les ananas (Ananas Cosomus), les prunes (Prunus Domestica), les fraises (Rubus Idaeus), les groseilles (Ribes Rubrum), les cassis (Ribes Nigrum) et les citrons verts (Citrus Limon).

Malheureusement, à l’heure actuelle, les polyphénols des fruits sont de moins en moins bonne qualité car le plus souvent, pour des raisons de rentabilité, ils sont cueillis trop tôt et ils contiennent moins de polyphénols et de moindre qualité, en raison de ce manque de maturation.

De plus, les pesticides utilisés dans l’agriculture intensive contribuent également à réduire la quantité de polyphénols contenue dans les fruits et peuvent même dégrader leur composition, étant donné que les polyphénols ont tendance à se concentrer dans la peau des fruits, directement exposée aux pesticides.

Les pommes, par exemple, font partie des fruits les plus contaminés, avec les fraises et le raisin. Il vaut donc mieux choisir des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, dont les teneurs en nitrates et en résidus de pesticides sont moindres.

En ce qui concerne les produits étiquetés « bio », il faut savoir néanmoins que l’appellation n’exige pas que la cueillette soit faite au niveau de maturation optimum.

Compte tenu de ce contexte défavorable, il n’est pas si facile d’absorber des polyphénols en quantité suffisante.

Au vu des nombreux bénéfices qu’on peut en retirer, la consommation ‒ modérée ‒ de polyphénols sous forme de compléments alimentaires, en poudre par exemple, est à envisager.(8)

Dans l’état actuel des connaissances actuelles, et faute de tests exhaustifs, il n’est cependant pas recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes de consommer des compléments alimentaires à base de polyphénols.

Sources scientifiques :

1. Review Molecules 2020 Dec 27, Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review ; Joanna Kochman, Karolina Jakubczyk

2. Proanthocyanidins: A comprehensive review, Biomed Pharmacother 2019 Aug, Abdur Rauf, Muhammad Imran and al.

3. Rutin as a Potent Antioxidant: Implications for Neurodegenerative Disorders, Oxid Med Cell Longev 2018 Jun, Adaze Bijou Enogieru, William Haylett

4. Citroflavonoids as Promising Agents for Drug Discovery in Diabetes and Hypertension: A Systematic Review of Experimental Studies, Molecules 2022 Nov 16, Rolffy Ortiz-Andrade, Jesús Alfredo Araujo León and al.

5. Resveratrol Supplementation Attenuates Cognitive and Molecular Alterations under Maternal High-Fat Diet Intake: Epigenetic Inheritance over Generations, Int J Mol Sci 2021 Feb 1, Vanesa Izquierdo, Verónica Palomera-Ávalos and al.

6. Pharmacological action and potential targets of chlorogenic acid, Adv Pharmacol 2020, Mingsan Miao, Liling Xiang

7. The role of polyphenolic antioxidants in health, disease, and aging, Rejuvenation Res 2010 Dec, Mark E Obrenovich, Nanditha G Nair and al

8. Bioactivity of dietary polyphenols: The role of metabolites, Crit Rev Food Sci Nutr 2020, Simon Vlad Luca, Irina Macovei and al.